La segunda edición de Quintaesencia & Conversabor 2026 reunirá a chefs nacionales e internacionales, estudiantes, emprendedores e instituciones públicas en La Paz, los días 31 de julio y 1 de agosto, con el objetivo de fortalecer la gastronomía boliviana como motor del turismo, el desarrollo económico y la proyección internacional del país.
Evento busca impulsar la gastronomía boliviana
Trendsetter Bolivia organizará la segunda edición de Quintaesencia & Conversabor con una propuesta que busca consolidar la cocina de autor como un sector estratégico para el desarrollo del país. La iniciativa reunirá a reconocidos chefs, productores, estudiantes y emprendedores, además de contar con el respaldo del Viceministerio de Gastronomía y del Gobierno Autónomo Municipal de La Paz.
Según la co-directora de Trendsetter Bolivia, Claudia Cárdenas, el objetivo es posicionar a La Paz como uno de los próximos destinos gastronómicos del mundo, destacando la riqueza de los ingredientes y la identidad culinaria boliviana.
Formación e intercambio de experiencias
Conversabor se desarrollará el 31 de julio y estará enfocado en la capacitación e intercambio de conocimientos. El encuentro contará con la curaduría de Marsia Taha, reconocida como la Mejor Chef de Latinoamérica 2024, y abordará temas relacionados con emprendimiento, financiamiento, innovación, sostenibilidad y turismo gastronómico.
Se prevé la participación de más de 800 estudiantes, chefs y gestores gastronómicos provenientes de diferentes regiones del país.
Referentes internacionales respaldan la iniciativa
La edición 2026 contará con invitados internacionales de alto prestigio, entre ellos los chefs ecuatorianos Alejandro Chamorro y Pía Salazar, además de otras figuras vinculadas a reconocimientos como The World’s 50 Best Restaurants y The Best Chef Awards.
Los organizadores consideran que la presencia de estos referentes fortalece la proyección internacional de la gastronomía boliviana y motiva a las nuevas generaciones de cocineros a desarrollar propuestas con identidad propia.
Entradas ya están disponibles
Las actividades se realizarán el 31 de julio y 1 de agosto. El ingreso a Conversabor tendrá un costo de Bs 150, que incluye almuerzo, mientras que Quintaesencia tendrá un valor de Bs 200, permitiendo a los asistentes degustar propuestas de cuatro de los principales restaurantes del país.
Los organizadores invitaron a la población a adquirir sus entradas con anticipación, debido a la alta demanda registrada en la primera edición del evento.
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