Consumir hasta cinco tazas de café americano al día puede ser seguro para la mayoría de las personas, según una declaración científica de la Asociación Estadounidense del Corazón publicada este lunes. El informe señala que una ingesta moderada de cafeína podría incluso contribuir a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Beneficios del consumo moderado
Especialistas indican que una ingesta de hasta 400 miligramos de cafeína al día se considera segura para la mayoría de los adultos. Además, el consumo de café sin azúcar, crema o jarabes se asocia con un menor riesgo de padecer enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2, insuficiencia cardíaca e ictus.
No todas las bebidas con cafeína son iguales
El informe aclara que la cafeína presente en el café ofrece beneficios distintos a la contenida en refrescos y bebidas energéticas, las cuales pueden incrementar el riesgo de hipertensión y arritmias. También advierte que añadir azúcar o crema al café puede disminuir sus efectos positivos.
Cómo actúa la cafeína en el organismo
La cafeína alcanza su concentración máxima aproximadamente una hora después de su consumo. Sus efectos pueden variar según la genética, la edad y el hábito de cada persona. Entre sus efectos inmediatos se encuentran un mayor estado de alerta y aumentos temporales de la presión arterial y la frecuencia cardíaca.
Dato: El café preparado con filtros de papel o el café instantáneo contiene menos cafestol, una sustancia asociada al aumento del colesterol LDL, en comparación con el espresso o el café de prensa francesa.
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