El alcalde Iván Arias dispuso la clausura de la panadería de Rubén Ríos tras hallar graves irregularidades sanitarias y un incremento no autorizado en el precio del pan de batalla.

Intervención municipal por denuncias vecinales

La Alcaldía de La Paz intervino la panadería Ríos, ubicada en la zona Villa Victoria, luego de recibir denuncias sobre irregularidades higiénicas y un incremento injustificado en el precio del pan. El operativo, encabezado por el alcalde Iván Arias, derivó en la clausura inmediata del establecimiento.

Deficiencias sanitarias en el establecimiento

Durante la inspección, funcionarios municipales identificaron presencia de excremento y rastros de roedores, insectos, latas oxidadas, insumos con gorgojos y manteca en estado rancio. También se reportó la aparición de una vinchuca en el área de producción, lo que elevó las alertas de riesgo para la salud pública.

Cuestionamientos al dirigente panificador

El propietario del negocio, Rubén Ríos, dirigente nacional del sector panificador, fue criticado por el alcalde debido a las condiciones encontradas. Arias afirmó que un representante del sector “debería ser un ejemplo de limpieza”, calificando la situación como un atentado a la salud pública.

Incumplimiento en el precio del pan de batalla

La comuna confirmó que en la panadería intervenida el pan de batalla se comercializaba a 0,80 bolivianos, pese a que otras panaderías de la zona mantenían el precio regulado en 0,50 bolivianos. Ríos alegó costos operativos elevados, pero la Alcaldía consideró que no existía justificación válida para el incremento.

Vínculos con el caso Emapa

Rubén Ríos, secretario ejecutivo de la Confederación Nacional de Panificadores Artesanos de Bolivia, enfrenta cuestionamientos por su relación con Emapa. En agosto de 2025 reconoció haber vendido 20.000 quintales de harina a la estatal entre noviembre y diciembre de 2024 mediante su importadora.

El Viceministerio de Defensa del Consumidor pidió abrir una investigación, al advertir que, de confirmarse el uso de harina subvencionada para fines privados, podría tratarse de un hecho delictivo.

Denuncia del Ministerio de Desarrollo Productivo

El 26 de noviembre, el Ministerio de Desarrollo Productivo, Rural y Agua presentó una denuncia formal contra Ríos por presuntas irregularidades vinculadas a Emapa, relacionadas con contratos de arrendamiento, servicios logísticos y la supuesta venta de insumos subvencionados. El daño económico al Estado fue estimado en 5 millones de bolivianos.