Oruro volvió a hacer historia durante el II Festival del Charquekán, con un plato de 251 metros elaborado por 200 personas entre chefs y estudiantes de gastronomía. El evento, que se desarrolló del 1 al 5 de octubre, destacó la riqueza culinaria y las tradiciones de la ciudad.

Récord histórico en gastronomía

El festival, liderado por el reconocido chef Marco Romero, superó el récord anterior de 200 metros. Participaron 150 alumnos y 50 chefs de distintos institutos y asociaciones gastronómicas, consolidando al charquekán como uno de los platos más emblemáticos de Oruro.

Celebración y participación comunitaria

La jornada reunió a instituciones, autoridades municipales, chefs y visitantes, quienes participaron de la degustación multitudinaria en la Avenida de la Diablada. El evento reforzó el orgullo de los orureños por su gastronomía y patrimonio cultural.

Propuesta de ley municipal

Durante el acto, la concejal Nilda Fernández anunció la presentación de un proyecto de ley municipal para declarar el primer domingo de octubre como Día del Festival Gastronómico del Charquekán Orureño, con el objetivo de institucionalizar la celebración en el calendario cultural de la ciudad.

Preparación del plato y apoyo local

El charquekán de 251 metros se elaboró con 4 quintales de mote, 4 quintales de papa, 100 piernas de carne de llama, huevos y queso de Challapata, con apoyo de productores y empresas locales. La combinación de ingredientes del altiplano destacó la riqueza gastronómica de Oruro.

Degustación y fortalecimiento turístico

El festival concluyó con una degustación pública, donde cientos de asistentes compartieron el sabor del charquekán. Las autoridades coincidieron en que la actividad busca posicionar a Oruro como capital gastronómica del altiplano, resaltando la tradición, la cultura y el patrimonio intangible de la región.

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