Las ventas internacionales de carne de Uruguay crecerán un 4 % respecto a 2024, impulsadas por una mayor faena de bovinos y condiciones favorables de demanda, según el Instituto Nacional de Carnes (INAC).
Cifras históricas en exportaciones
El Instituto Nacional de Carnes (INAC) informó que los ingresos por exportaciones del sector cárnico uruguayo alcanzarán los 3.328 millones de dólares en 2025, superando en un 4 % los valores registrados en 2024. La faena de bovinos también mostrará un incremento del 7 %, proyectándose en 2.415.000 cabezas, gracias a un contexto climático favorable y una fuerte demanda internacional.
Mercados clave
Estados Unidos, México y Canadá consolidaron su liderazgo como principales destinos, con exportaciones cercanas a los 1.000 millones de dólares, un aumento del 38 % respecto a 2024, representando el 30 % del total. China repuntó un 18 %, con 971 millones de dólares, mientras que la Unión Europea mostró un crecimiento del 81 %, alcanzando cerca de 700 millones de dólares.
Perspectivas y tratados internacionales
El presidente del INAC, Gastón Scayola, destacó la próxima firma del acuerdo entre la Unión Europea y Mercosur, prevista para el 20 de diciembre, que permitirá acceder a cuotas libres de impuestos y fortalecer la presencia de Uruguay en los mercados internacionales. También mencionó la importancia de integrarse al CPTPP y expandir la presencia en Asia, especialmente en Indonesia y Vietnam.
Desafíos y proyección futura
Valeria Csukasi, subsecretaria de Relaciones Exteriores, señaló que los aranceles altos en algunos mercados representan un obstáculo, y que la falta de disponibilidad de producto limita el aprovechamiento de mercados abiertos como Singapur. Uruguay también se prepara para copresidir el Año Internacional de los Pastizales y los Pastores de la FAO, una oportunidad para posicionarse como líder en carne de campo natural y producción sostenible.
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